Philosophie

„Es kimmt nix ennin, was net ennin geheert“ (Eckhard Schlarb)

Häufig an den Winzer gestellt Fragen:

Was bedeutet Wein für Sie?

Wein ist…

Worauf achten Sie beim Wein-Anbau?

Wir achten auf Nachhaltigkeit, Umwelt und Ressourcen schonende Anbauweise. Dies findet seinen Ausdruck in unserer langjährigen Erfahrung im kontrolliert umweltschonenden Weinbau. Daher bemühen wir uns, unseren Kunden edle und genussvolle Weine unter Weglassung aller nicht notwendigen Zutaten anzubieten.
Mit der Reduzierung des Ertrags streben wir Qualitätssteigerung an.

Nach welchen Grundsätzen bauen Sie Ihren Wein aus?

Unser Tun und Lassen orientiert sich an dem Ziel, die Qualität der Trauben bis zur Flasche zu sichern. Wir unterstützen und fördern den natürlichen Gärprozess und geben dem Wein die zur Reife notwendige Zeit und Zuwendung.

Wir setzen auf eine Mischung aus Tradition und modernen, schonenden Verfahrensweisen.

Was macht Ihren Beruf für Sie aus? / Was bedeutet ihr Beruf für Sie?

Mich reizt die Vielfalt des Winzerhandwerks mit seinen unterschiedlichen Arbeitsplätzen: in der Natur, im Betrieb, im Weinkeller und in der Probierstube bei einer Weinprobe mit freundlichen Kunden. Gerne bin ich auch auf Weintouren quer durch die Republik unterwegs.
Die persönliche Begegnung mit unseren Kunden liegt uns am Herzen. Wir beraten sie individuell und helfen ihnen, die für sie passenden Weine auszuwählen. Das Zusammentreffen und der Austausch mit Menschen unterschiedlichster Herkunft belohnt für die viele, schwere Arbeit.

Weinlese – wie macht Ihr das?

Wir ernten alle Trauben per Hand. Dabei werden wir durch ein erprobtes international besetztes Ernteteam unterstützt. Immer wieder finden auch Kunden den Weg in die Weinlese. Das ist eine außergewöhnliche, informative und schöne Erfahrung. Sie macht es möglich, den Werdegang des Weines in seiner Region kennen zu lernen.