Dornfelder

• Der Universalist unseres Betriebs
• Dornfelder Reben gedeihen bei uns sowohl im Rheingrafenberg im „Wingertschied ganz vorne“ als auch im Meddersheimer Edelberg in tiefgründigem, frischem Lößlehmboden.
• Farbkräftig nach entsprechender Mazerationszeit, lassen sich aus ihm sowohl wohltuend frische Basisweine als auch im Holzfass und im Barrique gereifte anspruchsvolle Gewächse ausbauen.
• Note: Dezente Holznoten harmonieren mit Aromen von Pflaume, Kirsche und Brombeere.
• Zur Erzeugung unseres Seccos „Rosenrot“ keltern wir den Dornfelder unverzüglich nach der Lese zu Weißherbst mit heller „Erdbeerfarbe“. So ausgebaut, zeigt der Dornfelder ein vollkommen anderes Aromaprofil mit frischen Düften nach Erdbeeren und Sauerkirschen.

Frühburgunder

• Im Meddersheimer Rheingrafenberg in unserer Renommierlage „Birkenfelder in der Mitte“ haben wir den Blauen Frühburgunder als Experiment gepflanzt. Durch sehr frühen Reifebeginn im Juli hat er eine lange Zeit zur Ausreife.
• Note: Feine Düfte von roten Waldbeeren, ergänzt durch Nuancen von Trockenfrüch-ten, gepaart mit eleganten, grazilen Fruchtsäuren lassen unseren Blauen Frühburgun-der zu finessenreichen Spezialitäten reifen.

Spätburgunder

• Unser Blauer Spätburgunder (Pinot noir) wächst im Meddersheimer Rheingrafenberg im „Närrchen“. Kiesiger, sandiger Lehmboden gibt ihm Kraft für eine lange Vegetationsperiode. Sehr reife Jahrgänge werden in großen (1200 l) und kleinen (300 l) Ei-chenholzfässern ausgebaut.
• Note: Im Boden dieser Lage entwickelt die Sorte deutliche Düfte nach Schwarzen Johannisbeeren sowie anderen Beerenfrüchten. Markante Fruchtsäuren führen zum Ausbau in der halbtrockenen Geschmacksrichtung.
• Spätburgunder Weißherbst erzeugen wir durch eine Kelterung der roten Trauben ähnlich der Weißweinbereitung. Die typische Rotweinfarbe bleibt so in den Beerenschalen eingeschlossen und der Saft wird nur leicht roséfarben.

Saint Laurent

• St. Laurent, eine in unseren Gefilden eher unbekannte, uralte Rebsorte, haben wir im Meddersheimer Edelberg angebaut. Dieser Süd-Südosthang mit tiefgründigem rotem Lösslehm lässt den St. Laurent zu farbkräftigen, fruchtigen Rotweinen heranreifen.
• Note: Sowohl Farbe als auch Bouquet erinnern an die Zeit, als wir zu Frankreich ge-hörten.

Blauer Portugieser

Die Rotweine der Rebsorte Blauer Portugieser werden von Partnerbetrieben erzeugt und von uns ausgebaut und abgefüllt.